” Buffet de Massas italianas para festas todas massas são preparadas de forma artesanal !!!
Molhos, o convidado escolher o molho de sua preferencia na hora os nossos molhos são todos preparados com condimentos de qualidade e frescos, pois isso faz toda a diferença da preparação.”
Buffet de Massas Italianas Sublime
Equipe de trabalho
Chef´s – para fazer o buffet de massas, Copeiras e Garçons
Todos uniformizados para suas funções.
Materiais: mesa principal, toalha para mesa principal, pratos de porcelana branca, talheres de inox, saladeiras de vidro, réchauds, copos para água, refrigerante, cerveja, uísque e vinho, xícaras para café, guardanapos descartáveis, caixa térmica com gelo (somente para manter geladas as nossas bebidas) materiais de limpeza.
Bebidas:
Água – Mineral e com gás
Refrigerantes – Coca-Cola, normal e zero; Guaraná Antarctica, normal e zero.
Entrada 3 opções:
Bruschetta a italiana
Bruschetta quatro queijos
Bruschetta a caprese
Servidas com pão italiano, parmesão e semi- italiano.
Buffet de Massas 4 opções a escolher:
Pode escolher a cor da massa visto que trabalhamos com massas frescas pode optar por massa verde com espinafre ou tradicional, a nossa massas derrete na boca são de excelente qualidade.
| 1. Nhoque Recheado Frango c/ Catupiry |
| 2. Nhoque Recheado Quatro Queijos |
| 3. Nhoque recheado de calabresa |
| 4. Talharim |
| 5. Nhoque Recheado Presunto/Queijo |
| 6. Rondelli Espinafre c/ Ricota |
| 7. Rondelli Frango c/ Catupiry |
| 8. Rondelli Mussarela c/ Tomate Seco |
| 9. Rondelli Quatro Queijos |
| 10. Rondelli Presunto e Queijo |
| 11. Sfogliati de Presunto e Queijo Fresco |
| 12. Sfogliati de Carne |
| 13. Sfogliati de Mussarela c/ Manjericão |
| 14. Canellone de Espinafre com Ricota |
| 15. Canellone Frango com catupiry |
| 16. Canellone Mussarela com manjerticão |
| 17. Canellone Quatro queijos |
| 18. Canellone Ricota |
| 19. Canellone Presunto e queijo |
| 20. Ravióli de Alho Poro |
| 21. Ravióli de Carne |
| 22. Ravióli de Dois Queijos |
| 23. Ravióli de Espinafre com Ricota |
| 24. Ravióli de Frango com catupiry |
| 25. Ravióli de Mussarela com Manjericão |
| 26. Ravióli de Quatro Queijos |
| 27. Ravióli de Palmito |
| 28. Nhoque de Batata |
Molhos para Buffet de Massas escolher 03
Bolonhesa
Quatro queijos;
Ragu
Cogumelos frescos
Bechamel
Ao sugo
Pesto
Funghi
Romanesca
Calabresa
Acompanhamento:
Pão italiano e semi-italiano, sardella, molho calabresa e berinjela a italiana
- 2 opções:
Alface, tomate cereja, queijo branco e cenoura
Rúcula, Agrião tomate seco e Manga
Molho para salada para Buffet de Massas
Mostarda e mel
Azeite com ervas
- Sobremesas escolher 3 opções para Buffet de Massas
Pudim de Leite;
Tortas de Limão
Torta de nozes
Torta de Abacaxi
Torta de chocolate
Torta de Morango
Mousse de Maracujá/ Limão ou de Chocolate
Sorvete, calda quente de chocolate e calda de morango.
Finalização do Buffet de Massas:
Café e petit-fours
Lagarto ao molho laranja ou molho madeira
Filé mignon ao molho madeira e champignon
Trabalhamos com as principais marcas, além de produtos naturais e frescos, massas artesanais, pois o sabor e nossa marca e condimentos de qualidade faz toda a diferença no preparo.
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