Buffet de Churrasco a Domicílio

Buffet de Churrasco Crepe Sublime – “Uma churrascaria em domicilio, carnes nobres no sistema churrascaria”

Equipe de trabalho:

Churrasqueiro – para preparar as carnes no Buffet de Churrasco

Copeiras – responsáveis pelo suporte, recolhimento, higienização, reposição de louças e

talheres,

 Garçom e Garçonete – para servir as bebidas

 Todos uniformizados para suas funções.

Infra- Estrutura

mesa principal, toalha para mesa principal, pratos de porcelana branca, carvão, espetos, talheres de inox, saladeiras de vidro, réchauds, copos para água, refrigerante, cerveja, uísque e vinho, xícaras para café, guardanapos descartáveis, caixa térmica com gelo (somente para manter geladas as nossas bebidas) materiais de limpeza.

Bebidas:

Água – com gás e sem gás.

Refrigerantes – Coca-Cola, normal e zero; Guaraná Antarctica, normal e zero.

Entrada 3 opções:

Canapês de cream cheese com tomate cereja e manjericão

Canapês de azeitonas e salsa

Canapês de catupiry com alho

Frutas da época para decoração.

Carnes:

• Picanha;
• Escolher mais um tipo de carne vermelha (Contra – Filé, Maminha ou Fraldinha)
• Linguiça Toscana
• Frango  (sobre – coxa)
• Linguiça apimentada
• Pão de alho
• Espeto de mussarela

2 tipos de saladas:

• Alface americana, acelga, tomate cereja, mozzarella de búfalo e cenoura ralada
• Batatas com ervas
• Vinagrete com ervas

Molhos para saladas

Mostarda e mel

Azeite com ervas

04 Guarnições:

• Arroz branco;
• Arroz a grega
• Farofa de bacon
• Feijão de Corda a vinagrete

Complementos: Molho de pimenta, Molho de alho, Molho Berbecue e Pães Variados.

Sobremesas escolher 3 opções:

Pudim de Leite;

Tortas de Limão

Torta de nozes

Torta de Abacaxi

Torta de chocolate

Torta de Morango

Mousse de Maracujá/ Limão ou de Chocolate

Sorvete, calda quente de chocolate e calda de morango.

Finalização:

Café e Petit – fours

 Trabalhamos com as principais marcas, além de produtos naturais e frescos, cortes de carnes classe A, pois o sabor e nossa marca e condimentos de qualidade faz toda a diferença no preparo.

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