Que tal um Buffet de Risotos, para receber seus convidados, a Crepe Sublime disponibiliza toda infra- estrutura para organização do seu evento com risotos preparados com legitimo arroz arbóreo com condimentos selecionados para que a degustação do risotos seja inesquecível.
Equipe de trabalho:
Chef´s – para fazer os risotos o Buffet de Risotos
Coopeiras – responsáveis pelo suporte, recolhimento, higienização, reposição de louças e
talheres,
Garçom e Garçonete – para servir as bebidas
Todos uniformizados para suas funções.
Infra- estrutura:
Mesa principal, toalha para mesa principal, pratos de porcelana branca, talheres de inox, saladeiras de vidro, réchauds, copos para água, refrigerante, cerveja, uísque e vinho, xícaras para café, guardanapos descartáveis, caixa térmica com gelo (somente para manter geladas as nossas bebidas) materiais de limpeza.
Bebidas:
Água – mineral
Refrigerantes – Coca-Cola normal e zero; Guaraná Antarctica, normal e zero.
Entrada 3 opções:
Bruschetta a italiana
Bruschetta 4 queijos
Bruschetta a carprese
Risotos: 3 opções a escolher (todos preparados com arroz arbóreo)
- Frango e Champignon;
- Quatro queijos
- Bacalhau;
- Brócolis;
- Carne seca
- Tomate seco e rúcula;
- Açafrão e camarão;
- Funghi;
Acompanhamento: pão italiano e semi-italiano, sardella, molho calabresa e berinjela a italiana
- 2 opções:
Alface, tomate cereja, queijo branco e cenoura
Rúcula, Agrião tomate seco e Manga
Molho para salada.
Mostarda e mel
Azeite com ervas
- Sobremesas escolher 3 opções
Pudim de Leite;
Tortas de Limão
Torta de nozes
Torta de Abacaxi
Torta de chocolate
Torta de Morango
Mousse de Maracujá/ Limão ou de Chocolate
Sorvete, calda quente de chocolate e calda de morango.
Finalização:
Café e petit-fours
Lagarto ao molho laranja ou molho madeira
Filé mignon ao molho madeira e champignon
Acrescentar talharim ao molho sugo e molho quatro queijos
Trabalhamos com as principais marcas, além de produtos naturais e frescos, nosso risoto é preparando individualmente minutos antes de servir para garantir a textura e qualidade do prato, pois o sabor e nossa marca e condimentos de qualidade faz toda a diferença no preparo.
